Questa torta non è solo senza glutine, si riunisce in un batter d'occhio e in realtà crea la propria crosta mentre cuoce. Basta mescolare in un frullatore, cuocere e servire caldo. Ingredienti:
- 2 tazze di latte
- ½ tazza di farina da forno GF
- ¼ tazza di burro
- ¾ tazza di zucchero bianco
- 4 uova
- 1½ cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tazza di cocco in scaglie
- ½ cucchiaino di olio (per ricoprire la tortiera)
Indicazioni:
Scaldare il forno a 350F (175C). Ungete una tortiera da 9 pollici.
Unisci latte, zucchero, farina da forno GF, uova, burro e vaniglia nel contenitore del frullatore.
Coprite e frullate a bassa velocità per 3 minuti.
Versare in una tortiera oliata.
Lasciar riposare circa 5 minuti.
Cospargere di cocco.
Cuocere per 40 minuti. Servire caldo.
