Tacos di merluzzo cajun con salsa di pesche

Questi Tacos di merluzzo Cajun con salsa di pesche portano il calore affumicato e la salsa dolce. Questo piatto fresco e facile è abbastanza veloce per un pasto serale in settimana e abbastanza speciale per gli ospiti.

Tacos di merluzzo cajun con salsa di pesche

Tempo di preparazione30 minTempo di cottura10 minTempo totale40 min Portata: Piatto principaleCucina: americana Porzioni: 4 Calorie: 1269kcal Autore: Shay Ryan

ingredienti

Per il merluzzo:

  • ▢ 4 filetti di merluzzo, tagliati a fette da 1 pollice
  • ▢ ¼ di tazza di maionese
  • ▢ ¼ tazza di farina di mais (non farina di mais)
  • ▢ 1 cucchiaino di kosher o sale marino fino
  • ▢ 1 cucchiaino di paprika affumicata
  • ▢ 1 cucchiaino di aglio in polvere
  • ▢ 1 cucchiaino di cipolla in polvere
  • ▢ ½ cucchiaino di timo essiccato
  • ▢ ½ cucchiaino di origano secco
  • ▢ ½ cucchiaino di pepe nero appena macinato
  • ▢ ½ cucchiaino di peperoncino secco

Per la salsa di pesche:

  • ▢ 2 pesche mature, tagliate a dadini piccoli
  • ▢ ¼ tazza di coriandolo fresco, tritato finemente
  • ▢ ¼ tazza di cipolla rossa, tritata finemente
  • ▢ 1 cucchiaio di jalapeño, tagliato a dadini
  • ▢ 1 cucchiaio di succo di lime fresco

Per servire:

  • ▢ 12 tortillas di mais senza glutine
  • ▢ 1 avocado, affettato (facoltativo)
  • ▢ 1 lime, affettato (facoltativo)
  • ▢ 2 tazze di riso bianco cotto

Istruzioni

Prepara il merluzzo:

  • ▢ Preriscaldare il forno a 200°C. Foderare una teglia con un foglio di alluminio e ungerla bene con spray da cucina, burro o olio d'oliva.
  • ▢ Unire la farina di mais e le spezie secche per il merluzzo in una ciotolina. Mescolare per distribuire uniformemente i condimenti.
  • ▢ Lavorando su un piatto grande o una teglia bordata, ricoprire i pezzi di pesce su tutti i lati con la maionese. Un pennello da cucina o le mani pulite andranno bene. Cospargere la miscela di condimento sopra il pesce ricoperto di maionese, girando ogni pezzo per ricoprire almeno la parte superiore e inferiore.
  • ▢ Trasferire il pesce condito sulla teglia preparata. Cuocere per circa 8 minuti fino a quando il pesce non sarà opaco e si sfalderà facilmente con una forchetta. Il tempo totale dipenderà dallo spessore del pesce. Sfornare e servire subito.

Preparare la salsa di pesche:

  • ▢ Unire tutti gli ingredienti in una ciotolina e mescolare delicatamente per amalgamare bene. Servire subito o conservare in frigorifero coperto per 2-3 ore.

Per servire:

  • ▢ Avvolgere la pila di tortillas di mais in un tovagliolo di carta umido. Microonde fino al completo riscaldamento, circa 30-60 secondi, a seconda del microonde. Tenerli avvolti nella carta assorbente umida fino al momento di assemblare i tacos. Questo renderà le tortillas flessibili e impedirà che si rompano.
  • ▢ Assemblare i tacos sovrapponendo le tortillas calde con la salsa di merluzzo cajun e pesche. Aggiungi una fetta di avocado (altamente consigliato) e spremere di lime se lo desideri. Servire con un contorno di riso.

Nutrizione

Valori nutrizionali Tacos di merluzzo cajun con salsa di pesche Quantità per porzione Calorie 1269 Calorie da grassi 243 % Valore giornaliero* Grassi 27g 42% Grassi saturi 4g 20% ​​Grassi trans 1gGrassi polinsaturi 11gGrassi monoinsaturi 9g Colesterolo 393mg 131% Sodio 1209mg 50% Potassio 4311mg 123% Carboidrati 82g 27% Fibra 11g 44% Zucchero 9g 10% Proteine ​​169g 338% Vitamina A 1064IU 21% Vitamina C 29mg 35%Calcio 246 mg 25% Ferro 6 mg 33% * I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta di 2000 calorie.