Una delle grandi cose del prosciutto è che non hai davvero bisogno di una ricetta. La maggior parte dei prosciutti sono venduti precotti, quindi devono essere solo riscaldati in forno. Altri prosciutti vengono forniti con la loro ricca glassa già cotta. Puoi trovare ottimi prosciutti al forno nella tradizionale forma con osso, affettati a spirale facili da intagliare o i comodissimi affettati a spirale disossati. Assicurati di leggere il nostro articolo su come trovare un prosciutto senza glutine, fai attenzione e leggi le etichette ed evita gli ingredienti del glutine, specialmente nelle glasse per i prosciutti confezionati.
Quindi questo Ringraziamento, considera di fare del prosciutto il fulcro della celebrazione. Questa ricetta può essere preparata con un giorno di anticipo. Richiede un po' di amore per la preparazione e un po' di tempo di cottura, ma potete prepararla il giorno prima e scaldarla poco prima di cena.
Contorni per il prosciutto
Quello che va con il tacchino generalmente va anche con il prosciutto. Questo vale anche per il condimento, ma il condimento di pane di mais del sud è particolarmente buono con la cena al prosciutto del Ringraziamento.
Servi i classici lati autunnali come i cavoletti di Bruxelles o altre verdure arrostite, i fagiolini (in particolare la casseruola di fagiolini), la zucca al forno dolce o salata, il purè di patate o le patate dolci e la salsa di mirtilli rossi sono naturali con qualsiasi prosciutto glassato.
Ad alcune persone piace attaccare fette di ananas al prosciutto con una ciliegia al centro di ogni buco. Altri cuociono il succo d'ananas con zucchero di canna e spezie per fare una glassa all'ananas.
Ingredienti:
Istruzioni:
Riscaldare il forno a 325F (165C). Mettere il prosciutto in una teglia.
Cuocere il prosciutto, scoperto, a 325F per 2 ore.
Mentre il prosciutto cuoce, unisci lo zucchero di canna, il succo d'ananas e 1/3 di tazza di miele in una casseruola. Mettete la scorza d'arancia nella casseruola, quindi spremetene il succo. Aggiungi senape di Digione e chiodi di garofano macinati; sbattere la miscela a fuoco medio-alto quando arriva a ebollizione. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento fino a quando la glassa si addensa leggermente, da 5 a 10 minuti.
Assaggiate la glassa e regolate i condimenti. Aggiungi il succo di limone per più sapore o il miele per renderlo più dolce. Accantonare.
Rimuovere il prosciutto dal forno dopo che ha cotto per 2 ore. Spennellare con la glassa. Cuocere per altri 30-45 minuti, spennellando il prosciutto con la glassa ogni 10 minuti.
Suggerimento:
aggiungere la glassa rimanente al gocciolamento della padella insieme a un po' di amido di mais o di fecola di patate per fare una bella salsa per la carne.