Se stai cercando un piatto nutriente e delizioso per aiutarti a liberarti dalla depressione del cibo a pranzo, non cercare oltre. Questa gloriosa zuppa senza glutine è una fresca, ricca ma leggera presa sui sapori della primavera.
Ingredienti:
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Indicazioni: a
fuoco medio, sudare i porri bianchi, l'aglio e i cipollotti in 1 cucchiaio di olio d'oliva.
Aggiungere un pizzico di sale e cuocere fino a quando morbido e traslucido, ma non colorato (circa 6 8 minuti).
Affetta la patata, quindi aggiungi la padella e aggiungi circa due tazze d'acqua per coprire le verdure.
Fai sobbollire per 30 minuti.
Togli la padella dal fuoco, quindi aggiungi le verdure di cipollotto, la menta, le foglie di spinaci e il crescione.
Usa un frullatore ad immersione o trasferisci il contenuto della padella su un normale frullatore. Per il frullatore ad immersione, frullare lentamente e con attenzione direttamente nella pentola, aumentando lentamente la velocità fino a quando non è ben miscelato, circa 1 minuto.
Se usi un frullatore normale, mescola in piccoli lotti e copri la parte superiore con un asciugamano o un altro scudo. Prestare attenzione e mescolare lentamente piccole quantità alla volta, aumentare alla massima velocità fino a quando non si fonde.
Aggiungere la panna acida, condire con sale e pepe e aggiungere il succo di limone.
Nota: miscelare con un po 'd'acqua aggiuntiva per ottenere la consistenza desiderata, se troppo densa.
Servire caldo o, se serve freddo, raffreddare rapidamente per preservare il delizioso colore verde brillante.