Dolci di fata di banana senza glutine

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Sono sempre alla ricerca di un modo per utilizzare le banane rimanenti, e queste torte di banane alla banana senza glutine SUPER facili potrebbero essere uno dei miei nuovi preferiti.

Questa ricetta è una spugna di banana super facile con una glassa di cioccolato facile - oltre all'aggiunta di alcune noci croccanti se lo desideri.

Sono economici da realizzare, una meraviglia in una ciotola, oltre a queste torte di banane senza glutine senza glutine sono perfette da preparare con i bambini.

 

Utilizzo di banane rimanenti

Qualcun altro ha l'impressione che abbiano sempre banane nere nella ciotola della frutta?

Sembra che abbiamo una scorta costante di banane troppo mature nella nostra famiglia, ma ad essere onesti questi sono i miei tipi preferiti quando si tratta di cottura.

Le banane nere sono la perfetta scorta per la cottura: mettile nelle torte di pane, preparale con le frittelle o persino congelale per preparare una "bella crema" alla banana!

In effetti, sapevi che se vuoi evitare di sprecare banane mature, puoi sbucciarle e tagliarle, congelarle e scongelarle per usarle nella cottura come e quando ne hai bisogno?

È uno dei miei migliori hack per ridurre gli sprechi alimentari!

E quale modo migliore per consumare le tue banane troppo mature se non fare queste torte di banane senza glutine senza glutine?

 

Cottura senza glutine per bambini

Penso che cucinare con i bambini sia incredibilmente importante e molto divertente - e questi sono la cosa perfetta da fare con alcuni piccoli aiutanti!

I bambini si divertiranno molto a mescolare le banane pronte ad aggiungerle al mix. 

 

Inoltre seguono queste fiabe di banana senza glutine e il metodo "tutto in uno" - in cui i giovani mettono tutto in una ciotola e mescolano tutto insieme.

I bambini possono quindi sedersi e guardare mentre si alzano magicamente nel forno, prima di divertirsi a decorarli.

Ho usato le noci tritate nelle mie torte di banane senza glutine poiché adoro il gusto e la consistenza che aggiungono, ma potresti preferire omettere le noci e decorare con spruzzi.

Un po 'di frutta secca, come l'uvetta, funzionerebbe molto bene e aggiungerebbe anche un po' di fibre al mix.

 

Di quali ingredienti ho bisogno per le torte di banana senza glutine?

Le torte stesse sono una ricetta di torta fata senza glutine super semplice, adattata per includere la banana che li rende extra gommosi, umidi e dolci!

Queste torte delle fate usano ingredienti base per riporre gli alimenti. Ho visualizzato la ricetta completa di seguito, ma per la lista della spesa avrai bisogno di:

  • 100 g di zucchero semolato
  • 100 g di burro non salato (ammorbidito)
  • 1 banana matura (purè)
  • 130 g di farina autolievitante senza glutine (uso FREEE di Doves Farm)
  • 1/4 cucchiaino di gomma di xantano
  • 2 uova grandi
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 30 g di noci miste (opzionale)

Uso sempre FREEE dalla farina di Dove's Farm in quanto è prontamente disponibile nei supermercati - se usi una farina diversa potresti ottenere risultati leggermente diversi.

Aggiungo un po 'di gomma xantana per ottenere una bella trama da queste torte. E se non si dispone di farina autolievitante senza glutine, utilizzare semplicemente farina senza glutine e un cucchiaino di lievito in polvere.

 

Come si fa la glassa al cioccolato?

La glassa al cioccolato su queste torte di banane senza glutine le rende davvero, secondo me!

È una glassa molto semplice composta da:

  • Zucchero a velo
  • Polvere di cacao
  • latte
  • Estratto di vaniglia

È super denso e delizioso e puoi spalmarlo densamente - perfetto quando condito con le noci tritate croccanti.

Puoi anche usare questa glassa per una varietà di prelibatezze, come le mie ciambelle al forno senza glutine.

È davvero versatile e si tratta semplicemente di mescolare tutto insieme, quindi non puoi davvero sbagliare!

 

Posso rendere queste torte di banane senza latte / vegane?

Si potrebbe facilmente sostituire il caseificio in questa ricetta per rendere la ricetta completamente senza latte.

Consiglierei di usare il blocco di cottura cicogna invece del burro, ma mantenere le quantità uguali.

Per la glassa, puoi usare un latte senza latte, ma potresti averne bisogno leggermente meno, quindi aggiungilo 1 cucchiaio alla volta fino a ottenere la consistenza che ti piace.

Se stai cercando una ricetta vegana, prova la mia ricetta per muffin alla banana senza glutine e vegana - sono molto simili - e aggiungi solo una versione vegana della glassa in cima!

Non ho provato questi con un sostituto dell'uovo, ma ho alcuni suggerimenti per questo nella mia ricetta di torte di fata senza glutine qui.

 

La mia ricetta per le torte di banana senza glutine

Metti subito i grembiuli e i cucchiai di legno ... è ora di cuocere!

Questa ricetta produce 12 torte di fichi di banana senza glutine e si conservano per 3-5 giorni, se riesci a smettere di mangiarli per così tanto tempo!

Adoro vederlo quando crei le mie ricette, quindi non dimenticare di taggarmi su Instagram e usare #theglutenfreeblogger se provi questo!

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Torte di banana con glassa al cioccolato

Resa: 12 Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 20 minuti Tempo totale: 30 minuti

Una semplice torta fatata di banane con l'aggiunta di noci tritate e glassa al cioccolato. Perfetto per fare con i bambini o fare le valigie in un pranzo al sacco - e un ottimo modo per utilizzare le banane rimanenti e ridurre gli sprechi alimentari! Produce 12 torte delle fate.

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ingredienti

  • 100 g di zucchero semolato
  • 100 g di burro non salato (ammorbidito)
  • 1 banana matura (purè)
  • 130 g di farina autolievitante senza glutine (uso FREEE di Doves Farm)
  • 1/4 cucchiaino di gomma di xantano
  • 2 uova grandi
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 30 g di noci miste (opzionale)

Per la glassa:

  • 150 g di zucchero a velo
  • 30 g di cacao in polvere
  • 4 cucchiai di latte
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • Dadi extra misti (per topping, opzionale)

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 180 ° C / Ventilatore 160 ° C / Gas mark 4. Collocare 12 contenitori per cupcake in una teglia per muffin a 12 fori e posizionarli su un lato.
  2. Aggiungi lo zucchero, il burro, la banana schiacciata, la farina senza glutine autolievitante, la gomma di xantano, le uova e l'estratto di vaniglia in una ciotola capiente. Sbattere con un mixer elettrico fino a formare una pastella densa.
  3. Aggiungi i dadi misti e piega per mescolare. Versare uniformemente l'impasto tra le 12 scatole di cupcake e cuocere in forno per 20-22 minuti fino a quando non saranno ben lievitati e dorati. Dovrebbero tornare indietro quando vengono toccati leggermente. Togliere dal forno e raffreddare completamente su una gratella.
  4. Per preparare la glassa, sbattere insieme lo zucchero a velo, il cacao in polvere, il latte e l'estratto di vaniglia fino a formare una pasta densa. Usa una spatola o un cucchiaio per lisciare la glassa sulla parte superiore delle torte, quindi spolvera con noci extra tritate se lo usi.

Appunti

 

  • Queste torte di fata di banana verranno conservate in un contenitore ermetico per 3-5 giorni. Puoi anche congelarli: funziona meglio senza la glassa.
  • Se non si dispone di farina autolievitante, utilizzare farina semplice senza glutine e aggiungere anche 1 cucchiaino di lievito al composto.

 

Informazioni nutrizionali:

Resa: 12 Dose: 1
Quantità per dose: Calorie: 245 Grassi totali: 11 g Grassi saturi: 5 g Grassi trans: 0 g Grassi insaturi: 5 g Colesterolo: 49 mg Sodio: 33 mg Carboidrati: 35 g Fiber: 1 g Zucchero: 22 gProteina: 4 g