Non c'è motivo, per un celiaco, di rinunciare alle ambite mete estive della riviera Romagnola. Molti Hotel di questa zona infatti, hanno ormai menu studiati ad hoc per i celiaci. Qui trovi ad esempio una lista selezionata di Hotel a Milano Marittima, tra i quali ce ne sono alcuni con prelibate pietanze adatte a te.
Seppie e Piselli
Ingredienti Per 4 Persone:
Ricetta
- 1 kg. di seppie
- 400 gr. di piselli congelati
- prezzemolo q.b
- aglio in polvere q.b.
- mezza cipolla
- 3 cucchiai rasi di concentrato di pomodoro
- 1 foglia di alloro
- vino bianco q.b.
- brodo vegetale (se fatto in casa meglio altrimenti fatelo con un paio di dadi vegetali delle marche consentite)
- olio q.b.
Ricetta
Mettete in un tegame antiaderente e un po' alto l'olio con la cipolla a dadini e fate soffriggere. Condite internamente le seppie con un composto di olio,aglio in polvere e prezzemolo tritato. Unitele alla cipolla soffritta,sfumate col vino bianco e successivamente aggiungete un mestolo di brodo vegetale. fate evaporare con coperchio a metà,poi quando le seppie saranno quasi cotte aggiungete i piselli e fate cuocere aggiungendo altro brodo finchè non saranno quasi completamente cotti. Aggiungete successivamente il concentrato di pomodoro,la foglia di alloro e un altro po' di brodo e lasciate andare fino a completa cottura. lasciate riposare una ventina di minuti. E' un piatto che si gode molto se consumato tiepido e non troppo caldo!!!!!!
Autrice: Lisa de Simone dal suo gruppo su Facebook "La Cucina Gluten-Free di Lisa "