Non c'è motivo, per un celiaco, di rinunciare alle ambite mete estive della riviera Romagnola. Molti Hotel di questa zona infatti, hanno ormai menu studiati ad hoc per i celiaci. Qui trovi ad esempio una lista selezionata di Hotel a Milano Marittima, tra i quali ce ne sono alcuni con prelibate pietanze adatte a te.
Coniglio Con I Peperoni
Ingredienti Per 4 Persone
Ricetta
- 800 gr. di coniglio
- 2 peperoni grandi
- un quarto di cipolla
- 3 foglie di alloro
- 150 gr. di passata di pomodoro
- una puntina di zucchero
- brodo vegetale
- sale q.b.
- olio q.b.
- vino rosso q.b.
Ricetta
In un tegame antiaderente mettete a soffriggere la cipolla con una foglia di alloro. Aggiungete il coniglio tagliato a pezzi insieme alle altre 2 foglie di alloro e sfumate col vino rosso. Fate andare per circa 5 minuti a coperchio chiuso. Nel frattempo sfilettate i peperoni e poi aggiungeteli alla carne, sfumate ancora con un po' di vino e salate. Quando il coniglio è quasi cotto e i peperoni risultano abbastanza sfatti aggiungete la polpa di pomodoro, con una puntina di zucchero. Regolate ancora di sale e sfumate con un mestolo di brodo vegetale. Fate cuocere fino a completo assorbimento del brodo.
Autrice: Lisa de Simone dal suo gruppo su Facebook "La Cucina Gluten-Free di Lisa "