Non c'è motivo, per un celiaco, di rinunciare alle ambite mete estive della riviera Romagnola. Molti Hotel di questa zona infatti, hanno ormai menu studiati ad hoc per i celiaci. Qui trovi ad esempio una lista selezionata di Hotel a Milano Marittima, tra i quali ce ne sono alcuni con prelibate pietanze adatte a te.
Spaghetti Alle Melanzane
Ingredienti Per 4 Persone:
Ricetta
- 400 gr. di spaghetti "Le Veneziane\"
- 2 spicchi di aglio in camicia
- 2 melanzane
- 1 mozzarella
- 250gr passata
- olio
- sale
- una puntina di zucchero
- vino bianco
- basilico
Ricetta
In un tegame con l'olio fate rosolare 2 spicchi di aglio in camicia,aggiungete poi le melanzane tagliate a dadini e annaffiate con un po' di vino bianco.Quando sono morbide,quasi cotte,togliete l'aglio e unite la polpa di pomodoro e la puntina di zucchero (che toglie l'acidità del pomodoro), il basilico e sale grosso q.b. Lasciate cuocere per circa 25/ 30 minuti, finchè il sugo non sia ben tirato e profumato. Cuocete gli spaghetti e tenetli un po' al dente, scolateli e uniteli al sugo di melanzane. aggiungete la mozzarella e fate saltare. Servire con parmigiano.
Autrice: Lisa de Simone dal suo gruppo su Facebook "La Cucina Gluten-Free di Lisa "