Non c'è motivo, per un celiaco, di rinunciare alle ambite mete estive della riviera Romagnola. Molti Hotel di questa zona infatti, hanno ormai menu studiati ad hoc per i celiaci. Qui trovi ad esempio una lista selezionata di Hotel a Milano Marittima, tra i quali ce ne sono alcuni con prelibate pietanze adatte a te.
Riso Venere Alle Vongole Veraci
Ingredienti
Ricetta
- 320 gr d riso Venere Cascina Belcreda
- 200 gr d vongole nostrane
- prezzemolo
- scalogno
- olio
- sale
Ricetta
Lessa il riso in acqua non salata per circa 30 minuti, scola al dente. Intanto, dopo aver pulito accuratamente le vongole dalla sabbia, metti in una padella dell'olio e lo scalogno tritato. Quest'ultimo non si deve scurire quindi aggiungi di tanto in tanto poca acqua calda; quando lo scalogno sarà stufato (trasparente), unisci le vongole e cuoci. Quando il riso sarà tiepido uniscilo al sughetto di vongole e...buon appetito! Un consiglio: dato che il riso venere è buonissimo ma sporca la bocca di nero, è sconsigliato al primo appuntamento!!!