Non c'è motivo, per un celiaco, di rinunciare alle ambite mete estive della riviera Romagnola. Molti Hotel di questa zona infatti, hanno ormai menu studiati ad hoc per i celiaci. Qui trovi ad esempio una lista selezionata di Hotel a Milano Marittima, tra i quali ce ne sono alcuni con prelibate pietanze adatte a te.
Pennette Con Vellutata Di Zucchine
Ingredienti Per 4 Persone:
Ricetta
- 400 gr. di pennette (le Veneziane ,secondo me, sono le più buone in assoluto)
- 6 belle zucchine
- mezza cipolla
- 100ml di panna
- 3 cucchiai abbondanti di parmigiano
- un dado (uno qualunque delle marche consentite)
- qualche dadino di emmenthal
- olio q.b.
Ricetta
Fate soffriggere in una padella la cipolla con l'olio, poi aggiungete le zucchine tagliate a dadini o a rondelle insieme al dado. lasciate andare a fuoco moderato con coperchio, finchè le zucchine non risultino cotte e non troppo asciutte. Preparate il frullatore ad immersione e frullate le zucchine con il parmigiano, aggiungete la panna,un po' di sale e rimestate un po' sul fuoco(3 minuti circa). Lessate le pennette,scolatele al dente e unitele alla vellutata di zucchine,mescolate a fuoco moderato e aggiungete i cubetti di emmenthal fino a farli sciogliere!!!
Autrice: Lisa de Simone dal suo gruppo su Facebook "La Cucina Gluten-Free di Lisa "