Non c'è motivo, per un celiaco, di rinunciare alle ambite mete estive della riviera Romagnola. Molti Hotel di questa zona infatti, hanno ormai menu studiati ad hoc per i celiaci. Qui trovi ad esempio una lista selezionata di Hotel a Milano Marittima, tra i quali ce ne sono alcuni con prelibate pietanze adatte a te.
Minestra Di Riso E Patate
Ingredienti Per 4 Persone
Ricetta
- 300 gr. di riso carnaroli
- 6 patate medie
- mezza cipolla
- una carota
- olio q.b.
- un dado delle marche consentite
- 3 cucchiai di passata di pomodoro
- 2 foglie di alloro
- sale q.b.
- acqua q.b.
Ricetta
In un tegame un po' alto e antiaderente sminuzzate la cipolla,tagliate a rondelle la carota e aggiungete le patate a dadini un po' grossi. Aggiungete acqua fino a coprire al filo le patate,la salsa di pomodoro,il dado, pochissimo sale grosso e l'alloro. Mescolate e mettete sul fuoco non troppo vivo. Lasciate andare fino a quando le patate non saranno quasi cotte e poi inserite il riso e cuocete, mescolando poco, fino alla cottura dello stesso. Regolate di sale se necessario. Nota: questa minestra a me piace un po' brodosa,quindi quando aggiungo il riso lo mescolo poco....se preferite una minestra più asciutta,nel momento in cui inserite il riso,mescolate continuamente e aggiungete acqua se necessaria per la cottura. E' ottima anche per i bambini!!!
Autrice: Lisa de Simone dal suo gruppo su Facebook "La Cucina Gluten-Free di Lisa"