Preparazione Sciogliere il lievito in una ciotolina con lo zucchero e 100g. di acqua. Nel boccale versare l'acqua rimasta, il latte, l'olio, il lievito sciolto, le farine e il sale, impastare 20sec. vel.6 e 2 min. vel. Spiga.
Togliere dal boccale e lasciare lievitare in una terrina dai bordi alti coperta con un canovaccio o con una pellicola trasparente per circa 60 minuti (l'impasto deve raddoppiare il suo volume). Finito il tempo di lievitazione sgonfiare e stendere l'impasto sulla placca da forno o in uno stampo per pizza, farcire a piacere e lasciare lievitare per altri 2/|30 minuti circa.
Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per 15/20 minuti circa.

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