Non c'è motivo, per un celiaco, di rinunciare alle ambite mete estive della riviera Romagnola. Molti Hotel di questa zona infatti, hanno ormai menu studiati ad hoc per i celiaci. Qui trovi ad esempio una lista selezionata di Hotel a Milano Marittima, tra i quali ce ne sono alcuni con prelibate pietanze adatte a te.
Torta Al Cocco Senza Glutine
Ingredienti
*ingrediente la cui presenza deve essere verificata sul Registro Nazionale degli Alimenti senza glutine o sul Prontuario AIC.
Ricetta
- 300 g di farina di cocco
- 50 g di fecola di patate*
- 250 g di zucchero
- 150 g di burro
- 6 uova
- 2 cucchiai di rum
*ingrediente la cui presenza deve essere verificata sul Registro Nazionale degli Alimenti senza glutine o sul Prontuario AIC.
Ricetta
Tirate fuori dal frigorifero burro e uova perché siano a temperatura ambiente. Fate sciogliere in un pentolino il burro e fatelo raffreddare. Unite alla farina di cocco che avrete posto in una ampia terrina i soli tuorli delle uova, poi lo zucchero, la fecola, il burro fuso e il rum. Mescolate bene per fare amalgamare gli ingredienti. Montate a neve gli albumi e incorporali all'impasto mescolando delicatamente dal basso verso l'alto. Imburrate lo stampo e infarinatelo, versatevi il composto e infornate a 180°C, in forno già caldo, per 35/40 minuti.