Non c'è motivo, per un celiaco, di rinunciare alle ambite mete estive della riviera Romagnola. Molti Hotel di questa zona infatti, hanno ormai menu studiati ad hoc per i celiaci. Qui trovi ad esempio una lista selezionata di Hotel a Milano Marittima, tra i quali ce ne sono alcuni con prelibate pietanze adatte a te.
Seadas per celiaci, senza glutine
Ciao a tutti, sono sempre Mariachiara... Mia mamma è catalana e prima di scoprire la celiachia mi cucinava sempre le seadas... da poco ho scoperto il gusto di questi dolci sardi anche senza glutine! Vi propongo la ricetta e buon appetito a tutti voi!
Ingredienti
- 500 g di farina farmo o schar
- 60 g di burro
- 10 g di sale
- 240 g di acqua tiepida
- zucchero a velo o miele
Ripieno
- 250 g di pecorino grattugiato o emmenthal a fette o galbanino a fette
- 2 limoni grattugiati
Ricetta
Sciogliere il sale nell'acqua e aggiungerla alla farina; unirvi l'acqua rimanente. Aggiungere il burro e impastare, poi lasciare riposare per 10 minuti. Stendere la pasta, formare piccoli dischetti di 10 cm circa (il diametro di un normale bicchiere di vetro, tipo quelli della nutella!). Riempirli di ripieno, che farete con le fettine di formaggio (o pecorino grattugiato) e limone grattato, poi coprire con l'altro dischetto di pasta. Friggere e servire calde o con miele o con zucchero a velo.