Focus On


"Focus on" è una rubrica di approfondimenti su vari aspetti della celiachia e di quello che le ruota attorno. Tutti gli articoli sono interamente scritti dalla redazione di celiachiaitalia.com

7 cose da sapere sulla celiachia, anche se non sei celiaco

Per "curare" alcuni degli effetti negativi della celiachia è importante che anche chi non è intollerante al glutine sappia alcune cose fondamentali. Se i sintomi fisici possono essere risolti solo una dieta appropriata, i sintomi "sociali" passano necessariamente per una corretta informazione. Ecco le 7 cose da sapere sulla celiachia.

Come aprire un ristorante per celiaci

Aprire un ristorante per celiaci: puntare su una cucina fresca e sana. Al giorno d'oggi, aprire un ristorante per celiaci è un’idea che può trovare una risposta concreta, data la forte domanda in crescita; ma questo presuppone un iter lavorativo molto esigente. La prima cosa da...

Guida per invitare un celiaco a cena

La celiachia è una intolleranza che influisce anche sulla vita sociale dei celiaci. Se oramai sono moltissimi i locali che offrono piatti senza glutine, il problema può essere quando si va a cena a casa di amici o parenti. Questo articolo è rivolsto a loro: non abbiate paur...

La celiachia nella storia

La celiachia apparve 12.000 anni fa quando l’agricoltura portò un drammatico cambiamento delle abitudini alimentari umane. Fu però Celso nel primo secolo a.C. a introdurre il termine “celiaco” dal greco intestino per descrivere le persone che soffrivano di diarrea....

I diversi tipi di celiachia

La celiachia è una malattia che si manifesta in diverse forme e con diversa intensità a seconda del soggetto che ne è affetto. Pur manifestandosi con caratteristiche comuni che quindi riconducono comunque alla radice comune di celiachia le varie forme di celiachia hanno...