Torta Di Ricotta

Ingredienti:
  • 4 cucchiai di farina senza glutine
  • 500 gr di ricotta,
  • 100 gr cioccolato fondente
  • cacao amaro in polvere
  • 5 cucchiai di zucchero
  • 4 uova
  • scorza grattuggiata di un limone
  • mezzo cucchiaino di cannella
  • pinoli


Ricetta
Montate gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale e battere i turli con lo zucchero. Unite i tuorli con la farina, la ricotta, la cioccolata tritata la cannella, la scorza di limone e i pinoli. incorporateli delicatamente con gli albumi e versate l'impasto in una tortiera dai bordi alti foderata in carta da forno e cuocete a 170° per 50 minuti. Cospargere la superficie con la cioccolata in polvere.
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