Torta di mele per celiaci e diabetici

Ingredienti
  • 2 uova
  • 3 cucchiai di fruttosio
  • 6 cucchiai di farina ( se per celiaci) sostituire con farina di riso
  • 200 ml di latte ( un bicchiere)
  • 80 grammi di burro fuso
  • 1 bustina di lievito
  • zucchero a velo q.b.
  • 2 cucchiai di marmellata di pesche
  • acqua


Ricetta
Imburrare e infarinare una teglia circolare , disporre le fettine di mele e coprire con la miscela avuta unendo alle uova lo zucchero, la farina , il bicchiere di latte , il burro sciolto nel pentolino e la bustina di lievito. Cuocere per circa 60 minuti a 180 gradi in forno . Far raffreddare e cospargere con lo zucchero a velo. Conservare in frigorifero. A piacere si può bagnare la torta raffreddata con una bagna di acqua e marmellata di pesche fatta bollire per alcuni minuti , giusto il tempo necessario a restringere il composto