Far legare la farina senza glutine nell'impasto

Luisana :ma qual'è il segreto x far legare la farina in un impasto? nn ci riesko prp è kosì rifficile nn ci riesko prp

Liana : Io uso lo xantano!
Salvatore : scusate ma dove lo trovo lo xantano e come si usa grazie ..
Luisana : lo si può ordinare stesso in farmacia se nn erro io nn lo mai usato sinceramente
Silvia : una punta di cucchiaino di xantano. Lo puoi ordinare in una farmacia di quelle che fanno ancora preparazioni in laboratorio. oppure ora nel negozio dove spendo i buoni c'è la Gomma di Guar Biologca in bustine; ha la setssa funzione dello xantano, la marca è francese. In ultimo puoi provare i semi di psillio polverizzati, si compra in erboristeria.
Liana : Io lo prendo in un negozio a Bologna. Vanno due chiacchiaini per ogni 100 gr. di farina.
Liana : La marca che uso io è la ORGRAN GFG e le quantità sono: 20 gr. per ogni 100 gr di farina.


 

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